韩国泡菜的腌制方法和配料,韩国泡菜最简单的做法

腌制韩国泡菜的小窍门 1、准备一个盆子，里面接半盆水，在水里放点盐。

2、将一棵大白菜横切成四片。然后在一片菜叶上撒盐。

3、将撒了盐的大白菜放入准备好的盛有盐水的盆中，用重物压紧。至少要压 10 个小时，白菜才会变软，您可以根据不同的口味决定压多久。

4：将软化的卷心菜用清水洗净，拧干水分，放在盘子里。

5：准备姜粉、辣椒粉、蒜末、葱花、白糖、芝麻、虾酱，再切一些白萝卜丝和葱花。

6、将蒜和葱榨汁。

7：将萝卜丝和葱丝放入透明容器中，将蒜和葱榨成汁后也倒入，然后加入 2 汤匙辣椒粉、2 汤匙姜粉、2 汤匙芝麻、1 汤匙白糖、1 汤匙虾酱和 1 汤匙盐。

8、用手将调料轻轻地、慢慢地拌入萝卜丝中。大约 20-30 分钟后，萝卜丝会变软。

9、左手拿着泡软的卷心菜，右手将卷心菜一层层剥开，然后在卷心菜上一片片刷上萝卜丝调好的各种味道的调料。然后，将卷心菜卷起，用塑料袋密封，防止空气跑出，等待发酵，约两天后即可食用。

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